Sources:

Question n°5 du test qui vous révèle pourquoi vous ne perdez de poidsNous continuons le questionnaire du Dr. Hyman <em>(retrouvez le questionnaire complet au bas de ce message)</em>.Question n°5 : Vous arrive-t-il de suer du front (ou du crâne) alors qu’il ne fait pas chaud et que vous n’avez pas fait d’exercice physique ?Vous manquez de vitamine D !Ça vous étonne ?À vrai dire, peu de gens sont au courant... mais avoir le front mouillé sans raison est l’un des premiers symptômes d’un déficit en vitamine D [1].L’autre signe d’un déficit en vitamine D est de prendre du poids [2]. Or c’est justement ce qui nous intéresse.Le lien entre surpoids et déficit en vitamine D a été observé dans plusieurs études :<li>D’abord en 2009, dans une étude parue dans la revue <em>Medical Hypotheses [3]</em> : on découvre qu’en hiver, toute la population a tendance à prendre du poids en raison d’un déficit en vitamine D.</li><li>Ensuite en 2012, sur 4 600 femmes suivies, celles qui ont un déficit de vitamine D ont plus de chance d’être en surpoids [4].</li><li>Enfin en 2015, dans une étude de l’<em>American Journal of Clinical Nutrition [5] </em>: les personnes au régime qui prenaient un complément de vitamine D ont perdu plus de poids que les autres.</li> Y a-t-il une explication à l’efficacité de la vitamine D sur la perte de poids ?Pourquoi la vitamine D est cruciale pour rester minceCertains scientifiques pensent que les cellules de graisses ont un récepteur à vitamine D qui leur ordonne de se consommer en énergie.D’autres disent que des récepteurs du cerveau responsables du métabolisme et de l’appétit auraient besoin de vitamine D pour fonctionner correctement [6].Comment savoir si votre vitamine D est suffisanteDemandez à votre médecin de vous prescrire un dosage de vitamine D. Le laboratoire va alors vous prélever un échantillon sanguin veineux.Il existe deux tests distincts pour mesurer la vitamine D :<li><em>25-hydroxy-vitamine D</em></li><li><em>1,25-hydroxy-vitamine D</em></li> <em>25-hydroxy-vitamine D</em><strong>C'est le test qui nous intéresse ici</strong>.Dans votre foie, une enzyme rajoute un groupe hydroxyle sur le 25e carbone de la vitamine D. Le métabolite qui en résulte s’appelle donc <em>25-hydroxy-vitamine D</em>.En France, le seuil normal est 30 ng/ml (ou 75 nmol/l) de 25-hydroxy-vitamine D. Mais beaucoup d’experts pensent que l’optimum est, en fait, entre 50 et 100 ng/ml.Votre dosage de <em>25-hydroxy-vitamine D</em> est conditionné par vos apports en vitamine D3.<em>1,25-hydroxy-vitamine D</em>C’est un métabolite dérivé de la <em>25-hydroxy-vitamine D</em> fabriqué par vos reins. Il est métabolisé pour éviter l’excès de <em>25-hydroxy-vitamine D</em>, de calcium et de phosphore dans le sang (hypercalcémie). Elle permet d’optimiser la minéralisation osseuse et l’activité neuromusculaire [7].Son dosage <span style="text-decoration: underline;" data-mce-style="text-decoration: underline;">ne sert donc pas</span> à mesurer une carence une vitamine D. Il est utile pour détecter les maladies de type sarcoïdose (voir explication ci-dessous).3 gestes pour corriger un déficit en vitamine DSi vous êtes en-dessous, il y a trois manières de corriger votre déficit :<li>Exposez vos bras et vos jambes <strong>20 minutes au soleil</strong> chaque jour. Faites-le entre 10h et 15h (ça peut être en plusieurs périodes). Si vous habitez au nord de Rome, ceci marchera entre mai et septembre. Le reste de l’année les rayons du soleil sont trop inclinés pour faire leur effet [8].</li><li><strong>Mangez des aliments riches en vitamine D</strong>. Vous en trouverez dans le saumon sauvage, les œufs bio, les champignons, le foie de veau et le porc [9]. Il existe néanmoins deux inconvénients :<br /> 1. Le poisson et la viande sont coûteux.<br /> 2. Vos apports sont incertains – selon la fraîcheur du produit, le mode de cuisson, etc.</li><li><strong>Prenez un complément de vitamine D3</strong>. Je recommande entre 5 000 et 10 000 UI par jour [10]. Pour l’hiver, la complémentation est une solution plus sûre et moins coûteuse que la viande et le poisson.</li> Un mois après le début de votre cure de vitamine D, votre dosage devrait être au moins de 50 ng/ml – testez à nouveau pour être sûr [11].La vitamine D provoque-t-elle un excès de calcium dans le sang (hypercalcémie) ?On explique trop rarement le lien entre :<li>vitamine D</li><li>calcium</li><li>santé des os</li><li>et accumulation de calcium dans les artères</li> Voici le message que nous répètent en boucle les gouvernements et les lobbyistes de l’industrie laitière :<em>"Le lait est riche en calcium. Le calcium renforce les os. Donc les produits laitiers sont indispensables pour la santé."</em>C’est simplificateur et dangereux !Voici ce que vous devriez plutôt manger pour avoir du calciumLe lait n’est pas la meilleure source de calcium. Les aliments suivants sont bien plus complets et nutritifs :<li>Les graines (pavot, sésame, chia) [12]</li><li>Les amandes</li><li>Les sardines</li><li>Les épinards</li><li>Le chou kale et le chou cavalier</li><li>La rhubarbe</li><li>Les figues</li><li>Les oranges [13]</li><li>L’amarante</li><li>Les lentilles et haricots</li><li>Le pak-choï</li><li>L’edamame et le tofu</li> Le calcium <span style="text-decoration: underline;" data-mce-style="text-decoration: underline;">seul</span> ne suffit pas à renforcer les osSi vous absorbez du calcium, il va d’abord passer par votre intestin.Le premier obstacle est de passer la barrière intestinale pour pénétrer dans votre sang. Autrement, le calcium sera directement évacué par les selles.Une partie du calcium va passer dans le sang, mais pour une absorption <u>optimale</u>, vous avez besoin de vitamine D.Une fois dans votre sang, une partie du calcium sera évacuée par vos reins. Là encore, la vitamine D agit en réduisant l’évacuation du calcium par vos reins.La vitamine D permet de faire venir et de conserver un maximum de calcium dans votre sang. En revanche, la vitamine D <u>ne sait pas</u> capturer le calcium pour le faire passer du sang aux os. Cette fonction est assurée par un chélateur appelé ménaquinone [14] (ou vitamine K2).Sans ménaquinone, le calcium restera donc coincé dans votre sang. Et ce n’est du tout souhaitable. C’est pourquoi l’on dit que la vitamine D augmente le risque d’hypercalcémie (excès de calcium dans le sang).L’hypercalcémie augmente votre risque de sarcoïdose. Il s’agit d’une maladie inflammatoire systémique causée par de mauvaises habitudes alimentaires [15]. On voit apparaître des amas de cellules inflammatoires (granulomes) sur les poumons, la peau et les ganglions lymphatiques.Mais ce n’est pas le pire :Le calcium va aussi pénétrer dans la plaque d’athérome qui tapisse vos artères. C’est ainsi que vos artères se rigidifient. À terme, cela provoque de l’hypertension et des maladies cardiaques. C’est encore pire si vous prenez du calcium en complément.Les produits laitiers augmentent le risque de fractureLes produits laitiers ont un effet acidifiant sur votre organisme. Ils favorisent la perte de minéraux. C’est-à-dire que vos os vont donc commencer à perdre leur calcium et leur magnésium.C’est ainsi qu’en Europe, on observe avec l’âge une grosse augmentation du risque de fractures (notamment le col du fémur) et d’ostéoporose (os poreux). C’est moins le cas dans les pays asiatiques où l’on consomme peu de produits laitiers.Ce problème est accentué par un déficit chronique des populations européennes en vitamine D et en vitamine K.80% de la population française manque de vitamine D [16]. Et environ 40% de la population <u>néerlandaise</u> est carencée en vitamine K [17].D’où vient la vitamine K2 ?La vitamine K2 est synthétisée par des bactéries de fermentation dans votre intestin. Mais la quantité produite est insuffisante. De plus, les d’antibiotiques éradiquent ces bonnes bactéries. C’est pourquoi la carence en vitamine K2 s’est généralisée dans nos pays [18].Une <strong>précaution</strong> concernant la vitamine K : son nom provient de l’allemand, <em>Koagulationsvitamin [19]</em>. Et en effet, elle <span style="text-decoration: underline;" data-mce-style="text-decoration: underline;">améliore la coagulation du sang</span>. Elle est donc déconseillée si vous prenez de la warfarine, de la coumadine, ou tout autre <strong>anticoagulant</strong>. En cas de doute, parlez-en à votre médecin.Comment augmenter vos apports en ménaquinone (vitamine K2) ?On trouve de la ménaquinone dans la viande (surtout le foie et les abats), le jaune d’œuf, les huiles de poisson, et les produits laitiers <u>riches en matières grasses</u> et provenant d’animaux nourris à l’herbe (et non aux céréales) [20]. Le <strong>gouda</strong> et le <strong>brie</strong> sont les produits <span style="text-decoration: underline;" data-mce-style="text-decoration: underline;">laitiers</span> les plus riches en K2.La vitamine K2 est soluble dans la graisse, donc les produits <span style="text-decoration: underline;" data-mce-style="text-decoration: underline;">allégés</span> en matières grasses en contiennent peu.La meilleure forme de vitamine K2Dans les produits animaux, la forme dominante est la ménaquinone-K-4 (MK4).Les produits fermentés à base de chou ou de soja contiennent surtout les formes MK5 à MK14 [21].Or la forme qui offre une meilleure biodisponibilité et une demi-vie plus longue est la ménaquinone-K-7 (MK7) [22].La MK7 est plus réputée que les autres pour capturer le calcium mais aussi pour rajeunir vos artères [23]. Elle sert aussi à traiter les douleurs d’ostéoporose.Une étude a montré qu’en soignant vos apports en vitamine D3, Ménaquinone-K-7 et calcium, vous réduirez votre risque de fractures de 25% après la ménopause [24].L’aliment le plus riche en MK7 est le <strong>natto</strong> (soja fermenté par du <em>Bacillus subtilis</em>) [25], mais on la trouve aussi en complément alimentaire.Pour ma part, je soigne mes apports en calcium (tout en évitant les produits laitiers). Et je prends <u>tous les jours de l’année</u>, 10 gouttes de vitamine D3 + MK7 (<a href="http://cellinnov.com/documents/redirect/public/redirect?campaign_id=NNT_DK2" data-mce-href="http://cellinnov.com/documents/redirect/public/redirect?campaign_id=NNT_DK2">celle-ci pour être précis</a>).<br />PS : C’était la question n°5. Voici le questionnaire complet du Dr. Hyman que nous traitons au fur et à mesure :<li><a href="https://www.neo-nutrition.net/test-perdre-poids-thyroide/" data-mce-href="https://www.neo-nutrition.net/test-perdre-poids-thyroide/">Avez-vous souvent froid alors que les autres autour de vous se sentent bien ?</a></li><li><a href="https://www.neo-nutrition.net/manger-devant-tv-ordinateur-smartphone/" data-mce-href="https://www.neo-nutrition.net/manger-devant-tv-ordinateur-smartphone/">Mangez-vous la plupart de vos repas devant la télé, en lisant, ou en surfant sur le net ?</a></li><li><a href="https://www.neo-nutrition.net/restez-surpoids-mangez-autant-amis/?utm_source=$$$GOOGLE-SOURCE&utm_medium=$$$GOOGLE-MEDIUM&utm_campaign=$$$GOOGLE-CAMPAIGN" data-mce-href="https://www.neo-nutrition.net/restez-surpoids-mangez-autant-amis/?utm_source=$$$GOOGLE-SOURCE&utm_medium=$$$GOOGLE-MEDIUM&utm_campaign=$$$GOOGLE-CAMPAIGN">Est-ce que vous prenez du poids alors que vous mangez la même chose que votre entourage qui reste mince ?</a></li><li><a href="https://www.neo-nutrition.net/prenez-souvent-bouteille-conserve/" data-mce-href="https://www.neo-nutrition.net/prenez-souvent-bouteille-conserve/">Prenez-vous souvent de l’eau en bouteille ou de la nourriture en conserve ?</a></li><li>Vous arrive-t-il de suer du front (ou du crâne) alors qu’il ne fait pas chaud et que vous n’avez pas fait d’exercice physique ? (aujourd’hui)</li><li>Avez-vous la peau sèche et les cheveux cassants ? (suivant)</li><li>Si vous êtes un homme : Avez-vous pris du ventre tout en observant une baisse de votre libido ?</li><li>Si vous êtes une femme : Avez-vous des cycles menstruels irréguliers ainsi qu’une pilosité importante sur le visage et le corps ?</li><li>Avez-vous perdu <u>et repris</u> beaucoup de poids (9-13 kg) plusieurs fois dans votre vie ?</li> Surveillez bien votre messagerie.