Sources:

Seul un type de fibre peut vous aider à perdre du poids – voici lequelSouvent, on préfère <strong>ne plus penser aux fibres</strong> plutôt que d’essayer de se rappeler leur fonctionnement, tant il est compliqué.Mon ambition ici est de vous faire comprendre les fibres UNE FOIS POUR TOUTES ! Vous verrez que votre vie ne sera plus la même.Ne pas confondre…Les aliments riches en fibres ne sont <u><strong>pas forcément</strong></u><strong> filandreux</strong>.Les amandes, le chocolat noir, les graines de chia, les framboises et les avocats, par exemple, sont riches en fibres sans être filandreux.Ne cherchez pas, les fibres sont invisibles à l’œil nu !Les fibres sont des mélanges complexes de glucides provenant de la paroi des cellules végétales ou de leur cytoplasme.Voici quelques noms de fibres connues :<li>les polysaccharides non-amidonnés,</li><li>les oligosaccharides,</li><li>la cellulose,</li><li>les dextrines résistantes,</li><li>les pectines,</li><li>les inulines,</li><li>les lignines,</li><li>les chitines,</li><li>et les amidons résistants.</li> Ce que 90% des gens ne comprennent pas au sujet des fibresLancez une conversation sur la nutrition, très vite votre interlocuteur va vous parler de ses apports en protéines, en graisses, en glucides et en fibres… comme si les fibres étaient une catégorie à part entière.C’est faux !<strong>Les fibres sont des </strong><u><strong>GLUCIDES</strong></u> – tout comme le pain, les pâtes, et les pommes de terre.Or, vous savez que les glucides classiques (blé, pomme de terre) se transforment en glucose (sucre) <u>dès que</u> vous les avalez. C’est pourquoi ces glucides sont déconseillés aux personnes diabétiques ou en surpoids.Mais les fibres, elles, ont <u><strong>une</strong></u><strong> caractéristique supplémentaire</strong> : <strong>notre intestin ne parvient </strong><u><strong>pas</strong></u><strong> à les digérer</strong> – c’est-à-dire que nous ne possédons pas les enzymes digestives nécessaires pour décomposer les fibres en molécules assimilables.Les deux catégories de fibres à connaîtreOn distingue les <strong>fibres solubles et insolubles dans l’eau</strong>.<li>Les <strong>fibres insolubles dans l’eau</strong>, qui gonflent le volume de vos selles. Elles accélèrent le transit, ce qui est intéressant en cas de constipation.</li><li>Les <strong>fibres solubles dans l’eau</strong> qui sont utiles comme <u>pré</u>biotiques (pour bien nourrir votre flore intestinale) et vous aider à perdre du poids.</li> Vos bactéries intestinales se nourrissent de fibres solubles100 milliers de milliards de bactéries vivent dans votre intestin. Elles sont plus nombreuses que l’ensemble des cellules de votre corps (le dessin ci-dessous montre que c’est une question d’échelle).<img class="aligncenter size-full wp-image-19599" src="https://neo-nutrition.net/wp-content/uploads/2019/01/echelle-du-vivant.jpg" alt="" width="1649" height="724" data-mce-src="https://neo-nutrition.net/wp-content/uploads/2019/01/echelle-du-vivant.jpg" />Ces bactéries sont essentielles à notre santé :<li>Elles combattent <strong>l’inflammation</strong> <strong>chronique</strong> du corps [1], qui est à l’origine des maladies de civilisation : Alzheimer, obésité [2], cancer [3], maladies cardiovasculaires [4]. Notez que l’<strong>inflammation </strong><u><strong>ponctuelle</strong></u> (comme la fièvre) est bonne car elle permet de combattre les infections.</li><li>Elles participent à nos <strong>défenses immunitaires</strong> [5] [6]</li><li>Elles décomposent les <strong>nutriments indispensables</strong> à notre santé que notre estomac et notre intestin grêle <u>ne parviennent pas</u> à digérer1.</li><li>Elles participent à la synthèse de certaines vitamines (comme les <strong>vitamines B et K</strong>)1</li><li>Elles déterminent (en partie) notre propension à être <strong>mince ou obèse</strong>1 [7], et sont liées au diabète [8].</li><li>Elles synthétisent de nombreux <strong>neurotransmetteurs</strong> qui régulent nos processus physiologiques et mentaux [9] – notamment notre <strong>humeur</strong>, notre <strong>mémoire</strong>, et nos <strong>capacités cognitives</strong> (par exemple, 95% de notre sérotonine est produite par des bactéries intestinales)1</li><li>Elles semblent jouer un rôle dans certains <strong>cancers</strong> [10] : cancer du côlon, leucémie. On a découvert que certaines bactéries augmentent le risque de ces cancers, alors que d’autres améliorent l’efficacité des traitements (chimiothérapies, radiothérapies)1</li><li>Elles sont même liées à <strong>l’autisme</strong>, comme l’ont montré des chercheurs américains en 20131.</li><li>Enfin, elles ont une dernière fonction que nous allons voir à présent.</li> Naturellement, ces bactéries ont besoin de <strong>bien manger</strong> pour prospérer en vous. C’est pourquoi, <u><strong>vos</strong></u><strong> choix alimentaires</strong> sont déterminants. Les aliments qui nourrissent les <u>bactéries désirables</u> de votre intestin s’appellent les <em>prébiotiques</em>.Comment vos bactéries intestinales vous aident à vivreLes <strong>fibres solubles</strong> (et <strong>les fibres insolubles de type amidons résistants [11]</strong>) sont de bons prébiotiques pour votre microbiote.On ne dit pas que les bactéries « les mangent », mais qu’elles « les fermentent » [12].Par fermentation, les bactéries convertissent les fibres solubles et amidons résistants en gaz (d’où les flatulences…), et en molécules utiles à notre corps, comme des <strong>acides gras à chaîne courte</strong> (acétate, propionate, butyrate) qui nourrissent les cellules du côlon [13].Les études ont montré que les fibres solubles réduisaient les marqueurs d’inflammations dans le sang [14] [15], le risque d’obésité [16], et profitaient à la santé générale [17] <strong>sans coûter une fortune</strong> !Quelles sont les sources de fibres solubles ?On retrouve des fibres solubles en quantités dans :<li>Les <strong>haricots</strong> en tous genres</li><li>Les <strong>fabacées</strong> (lentilles, pois chiches…)</li><li>Les <strong>graines de lin</strong></li><li>Les <strong>choux de Bruxelles</strong></li><li><strong>L’avoine</strong></li><li>Les <strong>asperges</strong></li> Évidemment, si vous commencez demain un régime riche en fibres, vous allez subir les effets indésirables bien connus…<li>Ballonnements</li><li>Gaz</li><li>Crampes abdominales</li><li>Diarrhée</li> C’est pourquoi, il faut commencer à en manger petit à petit.Bien à vous,Eric Müller