Connaissez-vous ces 8 aliments surprenants qui protègent vos dents ?

On vous évoque toujours les aliments interdits afin de ne pas abîmer vos dents, mais connaissez-vous ceux qui, au contraire, les protègent ?

Aujourd’hui, je vous propose d’en découvrir 8.

Des aliments étonnants, auxquels vous n’auriez jamais pensé, qui agissent directement sur votre santé dentaire.

Certains consolident votre émail, d’autres évitent la fixation de bactéries ou encore reminéralisent vos dents. C’est le cas par exemple du sucre.

Vous avez bien lu : du sucre (mais attention, pas n’importe lequel !) ou encore du fromage, du lait ou du cacao.

Une liste qui pourrait faire la différence sur votre santé dentaire.

Car la situation en France est préoccupante : 92% des Français ont déjà eu une carie une fois dans leur vie, soit 9 personnes sur 10 [1] !

Un problème tellement courant, que 51% des Français, estiment, à tort, que c’est normal d’en avoir au moins une dans sa vie [1].

Alors n’attendez pas votre prochaine visite chez votre dentiste pour agir ! Prenez plutôt soin de vos dents avec ces aliments surprenants.

Enfin un sucre qui réduit la plaque dentaire et la prolifération des bactéries

Cela va vous étonner, mais il existe bien un sucre qui protège votre dentition.

Il s’agit du xylitol : un alcool de sucre extrait de l’écorce de bouleau.

Appelé communément sucre de bouleau, il n’est pas fermenté par la salive et n’attaque pas l’émail de vos dents [2].

Lorsque le xylitol est associé à du calcium et à du phosphate, il favorise même la minéralisation dentaire [3].

Il réduit aussi la formation de la plaque dentaire et limite la prolifération des bactéries [4 – 5].

Utilisé depuis plus de 20 ans dans les pays nordiques, il convient cependant de ne pas dépasser 50 g de xylitol par prise. Au-delà, il risque de causer des troubles digestifs tels que des diarrhées ou des crampes d’estomac [6].

Réduisez de 55% vos risques d’avoir une carie

Les flavonoïdes sont des pigments végétaux disponibles dans de nombreux aliments tels que le raisin, les épinards, les fruits rouges, les oignons ou encore le thé. Ils sont réputés pour leurs propriétés antioxydantes ou encore anticancéreuses [7].

Ce sont cependant leurs effets anti-inflammatoires et antibactériens qui agissent directement sur vos dents [8].

Une récente étude a analysé le rôle des flavonoïdes sur la santé buccale. À travers plusieurs expérimentations, les données collectées révèlent qu’ils interviennent directement sur les bactéries pathogènes, qu’ils empêchent de s’infiltrer et de se coller à la paroi dentaire [9-10 – 11].

Cette étude fait écho à celle menée en 2005 aux États-Unis, où des scientifiques avaient mis en évidence les effets bénéfiques du jus de canneberge sur la prévention des caries dentaires. Un an plus tard, d’autres chercheurs ont même réussi à évaluer l’efficacité des flavonoïdes. Plus particulièrement de deux d’entre eux (la quercétine et la myricétine) qui empêchent la corrosion dentaire et réduisent les risques d’apparition de caries de 55% [12-13-14].

Éradiquez le pouvoir cariogène du sucre avec du lait

Je vous ai déjà alerté sur les effets néfastes du lait sur votre santé.

Pourtant, cette fois certaines de ses propriétés peuvent être intéressantes pour vos dents puisqu’il est capable de détruire le pouvoir cariogène du sucre raffiné [15].

Comment ? Tout simplement car il participe au rééquilibrage du pH de votre bouche [15].

L’acidité est l’un des plus grands fléaux de la santé bucco-dentaire. C’est elle qui attaque en permanence vos dents et entraîne des complications : mauvaise haleine ou caries [16].

Les produits sucrés deviennent acides dans votre bouche et à terme détériorent profondément l’émail de vos dents.

Ainsi, quitte à manger un produit sucré, mieux vaut le consommer avec du lait qui viendra protéger vos dents [15].

Cette alternative doit cependant rester occasionnelle. Le sucre raffiné reste quoi qu’il arrive très nocif pour votre organisme.

Reminéralisez votre émail grâce au fromage

Le fromage agit de la même façon que le lait sur le sucre. Il est aussi riche en phosphore et en matières grasses, mais surtout en caséine. Il s’agit d’une protéine qui participe à la reminéralisation de l’émail de vos dents [17].

Tout comme le lait, il doit cependant être consommé avec modération et sans accompagnement (pain). Rempli de lipides, il peut également entraîner des problèmes de santé.

Une part de 5 g maximum par jour suffisent pour renforcer vos dents sans risquer de développer une pathologie [15].

Utilisez une pomme comme brosse à dents

La pomme présente plusieurs avantages.

Riche en pectines et en fibres, les polyphénols qu’elle possède vous préviennent de souffrir de gingivite et de parodontite.

De plus, l’action qu’elle exerce lorsque vous la consommez agit exactement comme votre brosse à dents [18].

Elle va également stimuler la production de votre salive qui va neutraliser les acides nuisibles. Elle vous évite aussi d’avoir une mauvaise haleine.

Une solution pratique qui peut vous servir lorsque vous n’êtes pas chez vous.

Jetez votre dentifrice : utilisez plutôt du cacao

Il est commun d’entendre que le cacao présent dans le chocolat noir (+70%), est bon pour lutter contre le vieillissement, diminuer l’hypertension ou encore protéger le système cardiovasculaire [19].

Mais saviez-vous à quel point il est bénéfique pour votre dentition ?

Des chercheurs de l’Université d’Osaka au Japon ont découvert que la fève de cacao empêche la prolifération des bactéries de la bouche et prévient la formation des caries [20].

Plus précisément, c’est l’enveloppe de la fève de cacao (CBH – Cacao Bean Husk en anglais), qui intervient comme un antibactérien buccal et permet de lutter efficacement contre la plaque dentaire et d’autres agents nocifs [21].

Une découverte qui bouleverse le milieu dentaire. Certains scientifiques demandent déjà à ce que du CBH soit ajouté aux ingrédients des dentifrices.

Une alternative naturelle qui pourrait à terme remplacer le fluor.

Limitez le développement des bactéries buccales pathogènes de 32%

Dans la bouche, les probiotiques agissent directement sur les bactéries buccales.

En 2008, une étude clinique menée auprès de 300 personnes durant 4 mois, a démontré que les probiotiques diminuent de 32% le taux de colonisation des bactéries pathogènes comme les Candida albicans [22-23-24].

La faculté d’odontologie de Bordeaux, confirme également l’efficacité des probiotiques et encourage un rééquilibrage de votre microbiote buccal [25].

Outre la supplémentation de probiotiques, vous pouvez augmenter vos apports naturellement en consommant des yaourts, du lait fermenté, du kéfir, de la choucroute crue ou encore des olives.

Le calcium ne s’absorbera pas sans
votre dose de vitamine D

Le calcium est le constituant principal de vos os et de vos dents. Lorsqu’il est déficitaire, vos dents sont fragilisées et sont davantage prédisposées à développer des maladies.

Malheureusement, vos apports en calcium ne servent à rien tant que vous n’aurez pas suffisamment de vitamine D dans votre organisme [26].

Pour y remédier, vous pouvez dans un premier temps consommer des poissons gras comme le saumon, le maquereau ou encore le hareng fumé.

Mais cela ne suffira pas à obtenir une dose optimale. 

Car le seul moyen d’avoir suffisamment de vitamine D est de se mettre au soleil quotidiennement, entre 12h et 14h d’avril à septembre, pendant une vingtaine de minutes. En automne et en hiver, cela est bien souvent impossible. Durant cette période, une supplémentation est donc indispensable [27].

Selon l’ANSES, l’apport nutritionnel conseillé en vitamine D est de 600 UI/jour*, mais ce dosage est discutable.

Je reviendrai plus en détail sur ce point dans ma prochaine lettre où je vous expliquerai en quoi un déficit en vitamine D augmente considérablement vos risques de mourir [28]!

En attendant, je termine en vous alertant sur les sucres dissimulés.

Ceux à surveiller qui se trouvent là où vous ne les attendez pas et abîment vos dents : le pain, le riz des sushis, les fruits en conserve, les sauces et soupes toutes prêtes, les produits 0% de matière grasse, le surimi ou encore les légumes et plats déjà préparés.

Bien à vous,

Eric Müller

*  Dose recommandée de un an à 70 ans.





Consulter les sources :

Sources :

  1. 1. Caries : Institut GFK pour Colgate, 2004.
  2. Xylitol in preventing dental caries: A systematic review and meta-analyses, J Nat Sci Bio Led. 2017 Jan-Jun.
  3. Le xylitol, un additif à surveiller, Bien-être Santé, Marie Claire.
  4. Le xylitol, ce sucre bon pour vos dents et votre ligne, par Gary Laski, Plantes et santé.
  5. Xylitol, Xylitol’s Health Benefits beyond Dental Health: A Comprehensive Review WebMD.
  6. Trop beau pour être vrai ? Le fond de l’histoire sur les édulcorants de remplacement, Ask The Scientists.
  7. Effect of flavonoids on remineralization of artificial root caries, Australian Dental Journal.
  8. Effect of flavonoids on antimicrobial activity of microorganisms present in dental plaque, Heliyon. 2019.
  9. Flavonoids as a Possible Preventive of Dental Caries, Agricultural and Biological Chemistry.
  10. Flavonoids – Clinical effects and applications in dentistry: A review, J Pharm Bioallied SCI, 2014.
  11. Effect of flavonoids on antimicrobial activity of microorganisms present in dental plaque, CellPress.
  12. Les polyphénols de la canneberge : Effets bénéfiques potentiels contre la carie dentaire et la maladie parodontale
  13. Les polyphénols de la canneberge : Effets bénéfiques potentiels contre la carie dentaire et la maladie parodontale, JCDA, CA.
  14. Des flavonoïdes pour prévenir les caries, lanutrition.fr.
  15. Pour éviter les caries, je mange quoi ? L’assiette qui soigne, Dr Laurence Addi, Chirurgienne-dentiste, Dr Good ! C’est bon !
  16. Conséquences de l’acidité sur les dents, HAL, archives-ouvertes.
  17. 5 aliments bons pour les dents : découvrez-les !, Fortin Poirier.
  18. An Apple a Day Keeps the Dentist Away: Fact or Fiction? (A Brief Review on Effects of Apple on Oral Health), par Parisa Soltani, Dental Students Research Center, School of Dentistry, Isfahan University of Medical Sciences, Isfahan, Iran.
  19. Cocoa and Chocolate in Human Health and Disease, Antioxid Redox Signal, 2011.
  20. Chocolate ‘fights’ tooth decay, BBC News.
  21. Inhibitory effects of cacao bean husk extract on plaque formation in vitro and in vivo, Clinical Trial, Eur J Oral Sci, Pub Med.gov.
  22. Strus M, Kucharska A, Kukla G, Brzychczy-Wloch M, Maresz K, Heczko PB (2005). The in vitro activity of vaginal Lactobacillus with probiotic properties against Candida. Infect Dis Obstet Gynecol 13:69-75.
  23. Ström K, Sjögren J, Broberg A, Schnurer J (2002). Lactobacillus plantarum MiLAB 393 produces the antifungal cyclic dipeptides cyclo(L-Phe-L-Pro) and cyclo(L-Phe-trans-4-OH-L-Pro) and 3- phenyllactic acid. Appl Environ Microbiol 68:4322-4327.
  24. Hatakka K, Ahola AJ, Yli-Knuuttila H, Richardson M, Poussa T, Meurman JH, Korpela R. Probiotics reduce the prevalence of oral candida in the elderly–a randomized controlled trial. J Dent Res. 2007 Feb;86(2):125-30.
  25. Louis Farina. Intérêt des probiotiques en parodontologie. Médecine humaine et pathologie. 2016. ffdumas-01320911f.
  26. 8 Surprising Superfoods for Your Teeth, Ask the dentist, Health begins in the mouth.
  27. An Evaluation of the Vitamin D3 Content in Fish: Is the Vitamin D Content Adequate to Satisfy the Dietary Requirement for Vitamin D?, J Steroid Biochem Mol Biol.
  28. Combined low vitamin D and K status amplifies mortality risk: a prospective study, European Journal of Nutrition 2020.

Bibliographie :

La santé dentaire, Rapport Eurobarometer Special 330, Europa EU.

Stratégies de prévention de la carie dentaire, Has-santé.fr

Dents : 6 aliments qui préviennent les caries, par Catherine Cordonnier, Top Santé.

Les alternatives au sucre, Passeport Santé.

 Crédits : SDI Productions – Istockphoto.com


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