Par : Eric Müller / 19734 Vues
C’est malheureux, mais les aliments « diététiques » ne sont pas sans défauts.
Les plaintes récurrentes touchent au fait qu’ils stimulent les bactéries de fermentation dans votre intestin – ce qui fait grossir votre ventre et donne des gaz.
Vous devez le savoir avant de vous lancer… sinon vous allez être déçu.
Et vous vous retrouverez alors au « service après-vente » de la santé naturelle :
« Vous êtes bien gentil avec vos conseils, mais je ne digère pas vos aliments sains, moi ! »
C’est le premier problème que rencontrent les gens qui se mettent à soigner leur alimentation.
N’écoutez pas ceux qui vous disent que c’est de votre faute… que vous auriez dû acheter local plutôt que bio, etc.
Ce problème s’explique parfaitement, et la réponse tient en quatre lettres : O-D-M-P
Une diète aussi énigmatique qu’efficace
Sur la base de ce code secret O-D-M-P, deux chercheurs Australiens ont créé une diète bizarre dont le nom complet est FODMAP[1]. C’est l’acronyme anglais de Fermentable Oligosaccharides Disaccharides Monosaccharides And Polyols.
C’est à mon sens une diète mal comprise, alors qu’elle est très efficace et réellement révolutionnaire.
Grâce à ce protocole FODMAP précis, vous pouvez améliorer sensiblement votre qualité de vie en quelques semaines.
Voici déjà une liste de 11 aliments qui font gonfler le ventre :
11 aliments qui provoquent des ballonnements
- Les choux et tous les crucifères qui sont riches en oligosaccharides[2].
- Les lentilles, les haricots, les pois chiches, et toutes les autres légumineuses, qui sont également riches en
- Les crudités : les radis, carottes, concombre, pomme
- Le pain blanc. Vous pouvez commencer par le remplacer par du pain complet.
- La farine blanche telle qu’on la trouve dans les pâtes. Heureusement, il existe des pâtes complètes.
- Le riz blanc. Remplacez-le par du riz complet.
- Les bananes. Pour réduire les effets indésirables, mangez vos bananes bien mûres.
- Les produits laitiers – lait, yaourt, fromages, etc. Ils sont particulièrement difficiles à digérer pour les adultes qui produisent peu (ou pas) de lactase – l’enzyme qui décompose le lactose. Pour remédier au problème, vous pouvez essayer les produits à base de lait fermenté.
- Les aliments frits – frites, tempura, beignets. Ils ralentissent le transit et provoquent des ballonnements.
- Les charcuteries qui sont riches en sel. Ceci va augmenter la rétention d’eau dans votre corps.
- Les plats préparés ou les plats des restaurants qui sont également riches en sel.
Sources:
C’est malheureux, mais les aliments « diététiques » ne sont pas sans défauts.Les plaintes récurrentes touchent au fait qu’ils stimulent les bactéries de fermentation dans votre intestin – ce qui fait grossir votre ventre et donne des gaz.Vous devez le savoir avant de vous lancer… sinon vous allez être déçu.Et vous vous retrouverez alors au « service après-vente » de la santé naturelle :<em>« Vous êtes bien gentil avec vos conseils, mais je ne digère pas vos aliments sains, moi ! »</em>C’est le premier problème que rencontrent les gens qui se mettent à soigner leur alimentation.N’écoutez pas ceux qui <strong>vous disent que c’est de <u>votre</u> faute</strong>… que vous auriez dû acheter <em>local</em> plutôt que <em>bio</em>, etc.Ce problème s’explique parfaitement, et la réponse tient en quatre lettres : O-D-M-PUne diète aussi énigmatique qu’efficace<br />Sur la base de ce code secret O-D-M-P, deux chercheurs Australiens ont créé une diète bizarre dont le nom complet est <strong>FODMAP<a href="#_ftn1" name="_ftnref1" data-mce-href="#_ftn1">[1]</a></strong>. C’est l’acronyme anglais de <em><u>F</u>ermentable <strong><u>O</u>ligo</strong>saccharides <strong><u>D</u>i</strong>saccharides <strong><u>M</u>ono</strong>saccharides <u>A</u>nd <strong><u>P</u></strong>olyols</em>.C’est à mon sens une diète mal comprise, alors qu’elle est très efficace et réellement révolutionnaire.Grâce à <a href="https://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/Dietes/Fiche.aspx?doc=diete-fodmap" data-mce-href="https://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/Dietes/Fiche.aspx?doc=diete-fodmap"><strong>ce protocole FODMAP précis</strong></a>, vous pouvez améliorer sensiblement votre qualité de vie en quelques semaines.Voici déjà une liste de 11 aliments qui font gonfler le ventre :11 aliments qui provoquent des ballonnements<br /><li>Les choux et tous les crucifères qui sont riches en <strong>oligosaccharides<a href="#_ftn2" name="_ftnref2" data-mce-href="#_ftn2">[2]</a>.</strong></li><li>Les lentilles, les haricots, les pois chiches, et toutes les autres légumineuses, qui sont également riches en</li><li>Les crudités : les radis, carottes, concombre, pomme</li><li>Le pain blanc. Vous pouvez commencer par le remplacer par du pain complet.</li><li>La farine blanche telle qu’on la trouve dans les pâtes. Heureusement, il existe des pâtes complètes.</li><li>Le riz blanc. Remplacez-le par du riz complet.</li><li>Les bananes. Pour réduire les effets indésirables, mangez vos bananes <u>bien mûres</u>.</li><li>Les produits laitiers – lait, yaourt, fromages, etc. Ils sont particulièrement difficiles à digérer pour les adultes qui produisent peu (ou pas) de lactase – l’enzyme qui décompose le lactose. Pour remédier au problème, vous pouvez essayer les produits à base de <strong>lait fermenté</strong>.</li><li>Les aliments frits – frites, tempura, beignets. Ils ralentissent le transit et provoquent des ballonnements.</li><li>Les charcuteries qui sont riches en sel. Ceci va augmenter la rétention d’eau dans votre corps.</li><li>Les plats préparés ou les plats des restaurants qui sont également riches en sel.</li>
<a href="#_ftnref1" name="_ftn1" data-mce-href="#_ftnref1"></a>
Merci pour toutes ces informations!
Bonjour et merci pour vos conseils.
est ce que ce régime est également conseillé en cas de maladie de Crohn ce qui est mon cas ?
Je me suis fait dépister chez un magnétiseur en Allemagne et certains aliments négatifs du régime m’ont déjà étés déconseillés.
Pour l’instant j’essaye les ondes, type morathérapie et cela donne quelques résultats intéressants., mais cela ne suffit pas pour réduire les diahrées trop fréquentes.
Je ne prends aucun traitement chimique.
merci d’avance
cordialement
Alain
Merci pour tous vos articles, bien écrits, bien documentés … Mais moi aussi je me trouve un peu atterrée devant tous ces nouveaux interdits … ayant à peu près tout essayer, sans résultats toujours au bout de 3 mois de suppression de tel ou tel aliment (gluten, sucre, laitages etc …) j’aimerais, si c’est possible avoir une liste la plus complète possible de ce qui est bon pour les ventres ultra sensibles et toujours gonflés … merci 🙂
Monsieur, merci beaucoup pour vos lettres et vos bons mots que j’apprécie.
Avez-vous un conseil pour tout de même manger des légumineuses, du chou et des crudités sans que cela fasse trop gonfler le ventre ?
Cordialement
Claire
1.TROP D’ INFORMATION TUE L’ INFORMATION
2.SI VOUS CITER UN GRAND NOMBRE D’ ALIMENTS A EVITER IL EST ABSOLUMENT NECESSAIRE D’ETABLIR UNE HIERARCHIE CA D
TRES MAUVAIS ,MAUVAIS ,JUSTE PASSABLE ,OK ,PRIVILEGIE SINON LE LECTEUR A TENDANCE A PENSER IL NE RESTE PLUS RIEN D’ ACCEPTABLE L’ AUTEUR EXAGERE .IL NE FAUT SURTOUT PAS NOYER LE POISSON.
Bonjour à tous et toutes.
Les différents commentaires me font sourire car j’étudie depuis lgtps toutes les publications et Eudes sur le sujet.Pour commencer il faut arriver à se faire poser un vrai diagnostic et c’est pas facile avec nos chers gastro enterologues français qui vous disent que tout va bien et que c’est ds votre tête … même si le psycho joue un rôle…!! J’ai essayé le fameux régime fodmap et j’avoue qu’il a assez bien fonctionné sur moi mais comment en faire un mode de vie en dehors de chez nous qd on va manger au resto,chez des amis ,ds la famille etc… une chose est sûre le sucre nourrit les bactéries les Bonnes com les mauvaises et en diminuer fortement sa consommation est une bonne chose..
Je ne vois aucune réponse de votre part faite aux différents questionnements de vos internautes ?? Dommage.. Ce serait instructif et permettrait de faire du lien Cordialement
Et le problème des lectines qui sont dans les enveloppes des aliments complets? Ces éléments provoquent des troubles dans les intestins.
Bonjour, venant de recevoir à nouveau dans mes mails un lien vers cet article, je reprends un commentaire que j’ai laissé ici l’année dernière… Peut-être le lirez-vous…?
Je m’étonne de cette liste, en ce qui concerne les légumes : le guide (sous forme d’appli) de la Monash University, qui est à la pointe en matière de FODMAPs, n’est pas d’accord avec vous. Y sont désignés comme OK (faible en FODMAPs) certains crucifères (sommités de brocoli, choux de Bruxelles, chou vert, chou rouge…), radis, carottes, concombres… Quant aux bananes, ils ont récemment déterminé qu’elles étaient faibles en FODMAPs lorsqu’elles n’étaient pas mûres.
Il faut abandonner l’idée que les céréales complètes sont préférables aux céréales raffinées. L’enveloppe des grains est bourrée d’anti-nutriments dont les fameuses lectines. De plus, le son est très agressif pour la fragile muqueuse digestive.
Je me demande parfois si certains comprennent vraiment le sens de la lettre. Il n’est pas dit de supprimer les aliments à vie mais juste pendant une période afin de trouver l’aliment qui peut poser problème celà n’a rien avoir avec une suppression totale. Lorsqu’il y a inflammation de l’intestin je le recommande deux mois dans la vie ce n’est pas grand chose pour se sentir mieux. Par la suite nous pouvons savoir quelle attitude prendre pour améliorer notre santé.
Merci Éric Müller
juste, bon raisonnement
Que restent-ils comme nourriture à manger
Ce texte aussi, gonfle!
Les haricots doivent entre trempés pour plus de huit heures et l’eau changé plusieurs fois avant la cuisson. En les écrasant avec une fourchette et mâchant bien, les magnifiques haricots – riches en protéines, fer et vitamines ne vous gonflerons pas.
Les bananes sont à manger bien mûres ou cuites dans feu doux avec un petit peu d’eau.
Enfin, nous avons des grands sacrifices pour sortir du lobby de l’alimentation industrielle et des textes comme celui-là découragent des gens qui luttent pour une alimentation saine!
Difficile de suivre vos conseils: Un coup c’est recommandé, un coup c’est déconseillé pour le même aliment. Il y a des contradictions. En fait chacun a sa diète, et les recommandations universelles sont le problème. Je vais donc continuer à manger ce qui me plait, en sachant que peut être cela fait gonfler le ventre, mais apporte autre chose de positif, en variant le plus possible, et en restant raisonnable sur les quantités. Il faut arrêter de se prendre la tête avec l’alimentation. Il est déjà bien assez difficile de trouver des aliments sains ou presque, quand on pense qu’ils le sont, on les mange… Sinon on va finir anorexiques ou stressés !
Bonjour, je lis régulièrement vos lettres et celle-ci m’interpelle plus particulièrement. En effet, suite à des prises de médicaments je me retrouve en surcharge pondérale. Je viens de suivre 3 jours en service nutrition afin de perdre du poids. Or depuis vendredi je n’arrive plus à manger après avoir mis au menu du midi des brocolis. j’ai des douleurs dans l’estomac comme jamais je n’ai connu. J’ai fini par vomir ce qui a quelque peu soulagé les douleurs, mais dès que je veux manger les douleurs reprennent…
MERCI Éric…
je ne trouves pas les mots qui pourraient égaler mon appréciation de tous vos écrits. je suis du Québec ( canada) et je lis toujours avec beaucoup d’intérêts toute votre savoir…. il m.’apporte beaucoup..
Encore GRAND merci d’être là.
Pour faire suite au précédent commentaire, je dirai qu’il reste beaucoup de choses à manger ! Il s’agit de repenser ses habitudes. Mais quand on souffre, ça vaut vraiment le coup ! Ceci dit, il ne suffit pas de virer les FODMAPs, c’est une première étape avant d’essayer de récupérer un microbiote intestinal normal et une muqueuse saine.
Cependant, je m’étonne de cette liste, en ce qui concerne les légumes : le guide (sous forme d’appli) de la Monash University, qui est à la pointe en matière de FODMAPs, n’est pas d’accord avec vous. Y sont désignés comme OK (faible en FODMAPs) certains crucifères (sommités de brocoli, choux de Bruxelles, chou vert, chou rouge…), radis, carottes, concombres… Quant aux bananes, ils ont récemment déterminé qu’elles étaient faibles en FODMAPs lorsqu’elles n’étaient pas mûres.
Monsieur Müller,
Dans votre lettre du 10/09/2016 « Légumes bio trop cher pour moi « , une de vos lectrices se plaignait de trouver le prix des légumes bio trop cher pour elle et sollicitait vos conseils; Vous lui avez recommandé deux listes de légumes à consommer l’une bio et l’autre non.. Hors dans votre lettre du 20/02/2018 vous invitez vos lecteurs à éviter de manger certains légumes qui provoquent des ballonnements donc nocifs pour la santé; parmi eux il y a ceux que vous avez déclarés dans votre lettre précédemment citée comme excellents pour la santé. . Alors mon cher Monsieur si vous voulez qu’on vous prenne au sérieux et que certains naifs continuent à suivre vos conseils je vous conseille de revoir à chaque fois vos précédents écrits au moins pour ne pas être en contradiction avec vous même.
Merci pour vos informations. Dans mon cas je placerais le sucre et le gluten en haut de liste.
C’est toujours un plaisir de vous lire, encore merci!
Tout comme Mado 77 dont je partage l’analyse, il me parait urgent de ne plus écouter ou lire tous ces conseils de « spécialistes souvent autoproclamés » mais surtout marchands de papier. Par contre, le chou est gonflant… surtout la feuille (la fameuse feuille de chou). Mais c’est tellement gentil de vous préoccuper de notre santé.
Les conseils peut être justes
Mais que peut on manger alors?
« Une pomme par jour éloigne le médecin », et vous voulez nous la supprimer?
Je suppose que cela ne s’applique que si elle est prises en fin de repas, les aliments à digestion lente ralentissant la sienne.
je suis ravie de votre lettre ; depuis plusieurs jours je m’apprêtais a aller sur google pour voir quels étaient les aliments qui donnaient des ballonements ; vous avez devançé ma recherche ;
infiniment merci ;
la santé, c’est la vie et toutes info y pourvoyant mérite qu’on soit reconnaissant a celui ou celle qui y veille; notre premier médicament étant la nourriture , celle qui faut et celle qui ne faut pas !! bonne initiative ; avec toute ma sympathie reconnaissante .
ROSELINE: vous dites de manger des aliments fermentés, mais quelques lignes plus haut, vous avez supprimé les yaourts et le fromage qui , tous deux,grâce à la fermentation devraient être corrects. Explication????
Bonjour
Merci pour vos précieux conseils mais alors que nous reste-t-il à manger ?
Merci
Bonjour, que pensez vous du kéfir ? J’ai entendu dire du bien de ces graines mais quel est votre avis ?
vous mentionnez le lait dans les aliments qui feraient gonfler le ventre;
mais pouvez vous donner votre avis, au moins une fois, sur le lait très allégé en lactose
il serait bon d’avoir quelques avis
répondre SVP
C’est vrai que finalement, au bout d’un moment, on ne sait plus à quelle assiette se vouer.
Un jour on nous dit : les légumes crus c’est excellent pour la santé. Mangez-en.
Les légumes secs (donc lentilles, haricots, etc…) sont pleins de bonnes choses pour la santé. Mangez-en.
Idem pour les fruits.
Là, vous vous dites qu’effectivement, il serait bon de changer ses habitudes alimentaires et de se mettre à plus de choses bien saines recommandés par tout un tas de « spécialistes » et d’arrêter de se « nourrir » uniquement de cochonneries industrielles ou tout comme, mais qui vous font tant plaisir quand vous les manger à défaut de faire du bien à votre organisme.
Vous faites beaucoup d’efforts et, il faut bien le reconnaître, de sacrifices (non non je n’exagère pas) pour vous décider à avaler des trucs que vous n’avez jamais pu voir même en peinture.
Et quand suite à tous ces efforts vous y avez enfin pris goût, Patatras !!! D’autres débarquent et vous disent que : Ah ben non en fait ! Evitez tous ces aliments parce qu’ils ne sont finalement pas terrible pour la digestion et par conséquent pour votre santé.
En fait, je finis par me demander si le meilleur pour notre santé ne serait tout simplement pas d’arrêter d’écouter et/ou de lire tous ceux qui veulent nous donner des conseils et de faire ce qui nous semble le mieux pour nous, même si ce n’est pas forcément le meilleur.
Bonsoir,
D’accord avec votre commentaire.
Mes Parents viennent de décéder à 95 ans, ils mangeaient relativement sainement, buvaient modérément, mais se faisaient plaisir. Manger ce qui vous fait plaisir sans exagération.
Tous ces articles sont à prendre également avec modération
Bien à vous
J’allais poser la meme question, à savoir, que reste-t-il à consommer? (d’autant que je suis végétarienne)…
Merci.
Thémy
Dommage pour les choux et les crudités !
Tout manger cuit à la vapeur ?
Sûr que c’est bien
Comme quand on est malade ?
Les mêmes légumes mais fermentés çà va ?
Concrètement que devons nous manger puisque comme le dit nos docteur tout est mauvais sans employer des mots scientifiques pour le 3eme âge Merci
Bonjour
Que nous reste t-il à manger après avoir supprimer les 11 aliments qui nous fait gonfler?
Bonne journée
Evelyne B
OK
MAIS qu’est ce que l’on mange?